Sahur merupakan waktu makan yang penting saat menjalankan puasa. Memilih menu sahur yang sehat, rendah kalori, dan tetap bergizi sangat penting agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Salah satu pilihan menu masakan yang bisa Anda coba adalah sayur sop ayam suwir, yang tidak hanya lezat tetapi juga cocok untuk diet. Berikut VIVA rangkum Rabu, 12 Maret 2025, resep masakan sahur sayur sop ayam suwir, rendah kalori dan cocok untuk diet.
Bahan-bahan Masakan Sayur Sop Ayam Suwir terdiri dari 150 gram dada ayam tanpa kulit, 1 liter air, 1 buah wortel, iris tipis, 100 gram kol, iris kasar, 1 batang daun bawang, iris halus, 1 batang seledri, iris halus, 2 siung bawang putih, cincang halus, 1/2 bawang bombay, iris tipis, 1/2 sendok teh merica bubuk, garam dan kaldu jamur secukupnya, serta 1 sendok teh minyak zaitun untuk menumis.
Cara memasak sayur sop ayam suwir dimulai dengan merebus ayam dalam air mendidih hingga matang, kemudian suwir-suwir dagingnya. Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam dari rebusan tadi, lalu didihkan kembali. Jangan lupa tambahkan wortel dan masak hingga setengah matang. Kemudian, masukkan kol, ayam suwir, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga merata dan tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa dan masak sebentar hingga semua bahan matang sebelum disajikan hangat.
Tips tambahan untuk menyajikan sayur sop ayam suwir termasuk menggunakan dada ayam tanpa kulit untuk mengurangi lemak, menambahkan tahu atau jamur sebagai alternatif sumber protein nabati, dan menghindari penggunaan minyak goreng berlebih agar tetap rendah kalori. Perlu diketahui, sayur sop ayam suwir kaya akan protein dari ayam dan berbagai vitamin dari sayuran, sementara kuahnya yang ringan membantu menjaga hidrasi tubuh saat puasa.