Kurma, juga dikenal sebagai Phoenix dactylifera, merupakan buah yang berasal dari pohon kurma dan umumnya ditemukan di daerah Timur Tengah dan sekitarnya. Sejarah mencatat bahwa kurma pertama kali dikenal berasal dari wilayah yang sekarang disebut Irak, meskipun orang Mesir telah menggunakan buah ini untuk membuat anggur sejak zaman kuno. Kemudian, kurma mulai didagangkan ke berbagai negara seperti Asia Barat Daya, Spanyol, Afrika Utara, Meksiko, dan California. Sampai saat ini, kurma tetap menjadi salah satu buah yang sangat berharga dalam masakan Timur Tengah dan memiliki peran penting dalam budaya banyak negara, terutama selama bulan Ramadan. Pohon kurma sendiri dapat tumbuh hingga ketinggian 25 meter dengan batang yang memiliki tekstur yang tidak rata. Dikenal dengan rasa manis alami yang dimilikinya, kurma populer sebagai camilan sehat yang banyak diminati oleh berbagai kalangan.
