Masakan khas Bali dengan bumbu base genepnya selalu menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata. Salah satu kuliner yang sering menjadi favorit adalah Ikan Mujair Nyat Nyat khas Kintamani Bali. Kelezatan masakan ini tak lepas dari kekhasan bumbunya yang begitu lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakan ini di rumah, berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Mujair Nyat Nyat antara lain 1 ekor ikan mujair dan jeruk nipis. Bumbu halus sambal nyat nyat terdiri dari lengkuas, kunyit, kencur, bawang putih, bawang merah, serai, cabe rawit merah, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan terasi. Selain itu, ada juga bumbu kasar yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabe hijau, dan cabe keriting. Untuk pelengkap, siapkan tomat merah, daun salam, kaldu jamur, gula pasir, garam, dan air.
Untuk memasaknya, pertama-tama bersihkan ikan mujair dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Kemudian goreng ikan hingga matang dan kering. Selanjutnya, blender semua bumbu halus dan cincang bumbu kasar. Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum, lalu tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan gula. Setelah mendidih, masukkan ikan, bumbu kasar, dan irisan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Nikmati Ikan Mujair Nyat Nyat Khas Kintamani ini dengan nasi putih hangat untuk pengalaman kuliner yang autentik. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba membuat masakan Bali yang lezat ini di rumah.
