Mencari alternatif makanan yang enak tapi tetap sehat dan rendah kalori? Sayur lodeh kacang hijau bisa menjadi pilihan yang tepat untuk diet Anda. Resep ini menggunakan bahan alternatif ringan namun tetap kaya rasa, berbeda dengan lodeh pada umumnya yang biasanya mengandung santan kental dan lemak tinggi. Sayur lodeh kacang hijau cocok untuk diet sehat, pola makan rendah kalori, dan bahkan bagi mereka yang vegetarian. Selain memberikan rasa kenyang, kacang hijau dan sayuran lainnya mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
Bagaimana cara membuat sayur lodeh kacang hijau? Anda akan membutuhkan kacang hijau yang direndam semalaman dan direbus hingga empuk, labu siam, wortel, kacang panjang, jagung manis (opsional), santan encer atau susu almond tanpa gula, daun salam, lengkuas, serta bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan lada. Proses pembuatannya tidak menggunakan minyak berlebih, membuatnya cocok untuk program penurunan berat badan.
Sayur lodeh kacang hijau merupakan pilihan ideal untuk menu sehat harian karena mengandung serat tinggi dan protein nabati yang membuat Anda kenyang lebih lama tanpa tambahan kalori berlebih. Dengan modifikasi sederhana seperti menggunakan santan encer atau susu almond sebagai alternatif sehat, sayur lodeh ini tetap lezat namun ramah diet. Jadi, nikmatilah makanan sehat yang enak dan tetap menjaga berat badan dengan memasak sayur lodeh kacang hijau di rumah.
