Memilih menu lauk sehat namun tetap enak bisa menjadi pilihan yang sulit, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet atau ingin menghindari konsumsi minyak berlebih. Salah satu makanan rumahan yang sering dianggap berminyak adalah terong balado. Namun, ada cara untuk membuat terong balado versi sehat yang tetap lezat tanpa banyak minyak. Resep terong balado versi sehat ini cocok untuk menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan rasa. Terong balado versi sehat ini tetap memiliki rasa pedas gurih dan tekstur lembut, namun dengan minimal minyak.
Resep terong balado sehat dapat ditemukan di Cookpad @mbatuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat terong balado sehat antara lain 3 buah terong ungu, 7 butir bawang merah, 7 buah cabai merah besar, 5 buah cabai merah keriting, 1 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 buah tomat, garam secukupnya, dan kaldu jamur bubuk. Cara membuat terong balado sehat cukup sederhana, yaitu dengan mencuci dan memotong terong ungu, menggoreng atau memanggang terong dengan sedikit minyak, menumis bumbu hingga harum, dan mencampurkan terong dan bumbu. Hidangkan terong balado sehat dengan nasi hangat atau nasi merah untuk menikmati hidangan sehat dan lezat ini.
Dengan menggunakan sedikit minyak dan bumbu yang sehat, terong balado versi sehat ini cocok untuk semua orang yang ingin tetap makan enak tanpa rasa bersalah. Selain itu, terong balado sehat juga dapat menjadi pilihan menu harian untuk keluarga. Jadi, cobalah resep terong balado sehat ini di rumah dan nikmati makanan lezat yang tetap sehat dan bergizi.
