Ingin menyajikan makanan hangat dan bergizi untuk keluarga, tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja? Coba deh resep Bakso Ayam Jamur Kriwil yang satu ini! Perpaduan rasa gurih dari fillet ayam dan tekstur khas jamur kancing menciptakan sensasi makan yang berbeda. Cocok disantap saat cuaca dingin, menu ini juga praktis dibuat di rumah dan hemat di kantong. Bonusnya, bakso ayam ini jauh lebih sehat karena tanpa pengawet dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Bakso ayam jamur kriwil punya ciri khas bentuknya yang sedikit kasar tapi tetap kenyal, berkat jamur kancing yang dipotong dan dicampur dalam adonan. Kuah kaldu ayam yang gurih dengan aroma bawang putih bikin siapa pun susah menolak. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!
Untuk bakso, siapkan 250 gr fillet ayam dada yang diiris tipis, 6 buah jamur kancing yang diiris kecil, 3 sdm tepung tapioka, garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, bawang putih bubuk, irisan daun bawang, cetakan kotak kecil es batu, air putih untuk merebus bakso, dan air es untuk merendam bakso matang. Sedangkan untuk kuahnya, butuh 600 ml air kaldu ayam, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng untuk taburan.
Mulai dengan mencuci bersih dan mengiris kecil jamur kancing serta fillet ayam dada. Kemudian, masukkan bahan-bahan ke chopper, tambahkan bumbu dan haluskan hingga lembut. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, lalu bentuk adonan bakso dan rebus hingga matang. Angkat bakso lalu rendam dalam air es. Untuk kuahnya, didihkan kaldu ayam, masukkan bahan-bahan, masak hingga harum, dan tambahkan bakso beserta bumbu penambah. Sajikan bakso ayam jamur kriwil hangat dengan nasi atau mie sebagai hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman yang suka masak!