Bulan Ramadan segera tiba, dan mencari ide menu buka puasa yang praktis dan lezat pasti menjadi prioritas. Salah satu pilihan yang tepat adalah martabak tahu pedas. Martabak tahu pedas adalah variasi martabak yang populer di Indonesia, terbuat dari tahu dan bumbu pedas yang membuatnya begitu menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat atau sebagai camilan berbuka puasa. Berikut adalah resep lengkap martabak tahu pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 370 gr tahu putih
– ½ sdt garam
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1/8 sdt merica
– 1 batang daun bawang
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 1 butir telur
– 4 sdm ABC Sambal Asli
– 2 sdm minyak untuk menumis
– Kulit spring roll / kulit lumpia
– Saus sambal

Cara membuat:
1. Iris bawang putih, bawang merah, dan daun bawang serta potong bawang bombai menjadi kotak kecil.
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis hingga layu, dan pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Hancurkan tahu kemudian tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, dan telur. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan saus sambal sesuai selera, lalu aduk.
5. Siapkan kulit spring roll atau kulit lumpia. Ambil isian tahu, letakkan di atasnya, dan lipat keempat sisi menjadi bentuk persegi.
6. Panaskan minyak, goreng hingga matang, kecoklatan di api sedang. Angkat dan tiriskan.
7. Martabak tahu pedas siap disajikan.

Dengan resep yang mudah dan praktis ini, Anda dapat menyajikan martabak tahu pedas yang lezat dan cocok untuk hidangan berbuka puasa. Selamat mencoba!