Adonan kastengel dapat disiapkan dengan langkah-langkah berikut:
1. Campur dan ayak terigu, maizena, susu, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan keju cheddar parut ke dalam campuran terigu dan aduk rata. Sisihkan.
3. Di wadah lain, campur butter atau margarin dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Masukkan campuran terigu dan keju ke dalam adonan butter dan aduk hingga menyatu.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit, giling adonan di atas baking paper dan sesuaikan panjangnya dengan ukuran kastengel yang diinginkan.
7. Olesi adonan dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut. Tekan lembut keju menggunakan rolling pin agar menempel.
8. Potong adonan kastengel sesuai selera dan beri jarak di atas baking paper yang sudah dipindahkan ke loyang.
9. Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150⁰ – 160⁰ selama 30 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.
10. Setelah matang, angkat adonan kastengel dan siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kastengel yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
