Ayam Betutu, Hidangan Khas Bali yang Pedas dan Gurih
Ayam betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali yang terkenal di Indonesia maupun mancanegara. Rasanya yang pedas, gurih, dan penuh rempah membuat ayam betutu selalu berhasil memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya. Biasanya disajikan dalam acara adat atau perayaan besar di Bali, namun kini kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Ciri khas ayam betutu terletak pada penggunaan bumbu yang melimpah. Gabungan bawang, cabai, jahe, kunyit, dan rempah lainnya meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan aroma dan rasa yang sangat kaya. Untuk mencoba masak ayam betutu sendiri, berikut resep dan langkah-langkah mudahnya.
Bahan-bahannya termasuk 1/2 ekor ayam, jeruk lemon atau jeruk nipis, serai, daun salam, daun jeruk, minyak goreng, air, dan bumbu halus seperti cabai rawit, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, dan ketumbar bubuk.
Proses pembuatan ayam betutu meliputi mencuci ayam, merendamnya dengan perasan jeruk lemon, menumis bumbu halus, mencampur ayam dengan bumbu dan air, memasak hingga matang, dan meresapkan bumbu ke dalam daging ayam. Ayam betutu disajikan bersama nasi putih hangat, sambal matah, dan sayuran segar khas Bali.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat ayam betutu ala Bali tanpa harus ke restoran. Selamat mencoba!
