Fuyunghai merupakan salah satu hidangan khas Chinese food yang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari telur dadar dengan tambahan sayur, daging ayam, udang, dan sayuran, disajikan dengan saus asam manis yang lezat. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat fuyunghai menjadi favorit banyak orang. Dengan kombinasi rasa gurih dari telur, daging, dan saus yang kaya rasa, hidangan ini pas disantap dengan nasi hangat. Giovanni Vergio, peserta MasterChef Indonesia Season 10, membagikan resep fuyunghai ala Chinese restoran yang dapat dihasilkan di rumah dengan mudah karena bahan-bahannya relatif terjangkau. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan: Kol, wortel, daging ayam, udang, daun bawang, telur, maizena, tepung terigu, kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, penyedap, dan lada putih. Sedangkan untuk sausnya terdiri dari air, saos tomat, kecap Inggris, penyedap, gula, dan daun bawang. Cara membuatnya cukup sederhana, potong-potong wortel, kol, dan daun bawang, cincang halus udang dan ayam, aduk semua bahan hingga rata, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Sementara itu, sausnya dapat dibuat dengan mencampurkan semua bahan lalu dimasak hingga mengental. Fuyunghai ala restoran China siap disantap dengan menyajikannya bersama saus.