Mendekati hari Lebaran, ketupat menjadi salah satu makanan yang sangat dinantikan oleh banyak orang. Namun, seringkali kita menghadapi masalah ketupat cepat basi jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, untuk menikmati ketupat lebih lama tanpa harus memasak ulang setiap hari, ada beberapa tips menyimpan ketupat agar tidak cepat basi.
Pertama, pastikan ketupat matang dengan sempurna. Rebus ketupat minimal 4-5 jam agar benar-benar matang di bagian dalamnya. Yang kedua, dinginkan ketupat sebelum disimpan. Biarkan ketupat dingin terlebih dahulu untuk menghindari uap air terperangkap yang membuat ketupat lembek dan berjamur.
Selanjutnya, jika ingin menyimpan dalam suhu ruang, gantunglah ketupat di tempat yang kering dan berudara baik. Cara ini dapat membuat ketupat awet hingga 24 jam. Jika ingin menyimpan lebih dari sehari, disarankan untuk menyimpan ketupat di dalam kulkas. Masukkan ke dalam wadah atau plastik agar tetap bersih dan tidak terkena bau makanan lain. Ketupat yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3 hari.
Untuk ketupat yang ingin disimpan lebih lama, bisa dimasukkan ke dalam freezer. Sebelum dikonsumsi kembali, cukup kukus atau rebus sebentar hingga teksturnya kembali lembut. Ketupat beku dapat bertahan hingga satu minggu lebih. Hindari juga menyimpan ketupat dalam plastik basah, karena dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada ketupat. Pastikan ketupat dalam keadaan benar-benar kering sebelum dibungkus atau disimpan dalam plastik.
Dengan menerapkan tips di atas, ketupat Lebaran dapat tetap awet dan enak saat disantap bersama keluarga. Selamat menyambut Hari Raya Idulfitri!