Lodeh nangka muda adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan bergizi. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga, hidangan ini mudah disiapkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat lodeh nangka muda yang nikmat dan bergizi. Berikut adalah resepnya yang diambil dari Cookpad @yuliegunawan.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain 250 gram nangka muda, 1 buah terong ukuran sedang, 5 lonjor kacang panjang, 100 gram daging sapi (atau udang), 65 ml santan instan, 1800 ml air, dan beberapa bumbu lainnya. Untuk membuatnya, Anda perlu memasak nangka muda dan daging sapi yang sudah dipotong dadu terlebih dahulu. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabe merah, cabe rawit, dan kunyit untuk menumis.
Setelah bumbu halus matang, tambahkan bumbu aromatik seperti lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis bumbu tambahan hingga harum, kemudian tambahkan bumbu penyedap seperti garam, gula, dan kaldu bubuk sapi. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging dan santan instan, lalu biarkan mendidih. Setelah matang, lodeh nangka muda siap disajikan dengan nasi hangat. Jadi, cobalah resep ini di rumah untuk memanjakan lidah keluarga Anda.