Semur tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang dimasak dengan bumbu rempah khas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kecap manis. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih dengan kuah yang sedikit kental. Tahu dipotong kotak dan dimasak bersama telur rebus, daun salam, serta bumbu halus untuk memberikan cita rasa yang lezat. Semur tahu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan merupakan pilihan populer untuk makan siang atau makan malam yang sederhana namun bergizi.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat semur tahu: 5 buah tahu kuning (potong kotak), 3 butir telur rebus (kupas), 2 lembar daun salam, 150 ml air, 5 sendok makan kecap manis, dan 1/2 sendok teh garam. Selain itu, untuk bumbu halus, Anda memerlukan 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 sendok teh merica bulat atau lada bubuk, 1/2 ruas jahe, dan 1/4 sendok teh kunyit.
Untuk memasak semur tahu, pertama-tama haluskan semua bumbu halus, lalu campurkan dengan potongan tahu dan telur rebus dalam wajan. Tambahkan daun salam, kecap manis, garam, dan air, lalu aduk rata. Masak semur tahu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan bumbunya jika diperlukan. Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, semur tahu siap disajikan. Nikmati semur tahu dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang menyenangkan. Selamat mencoba!
