Sambal teri merupakan saus yang populer di Indonesia, karena memiliki rasa pedas, gurih, dan renyah yang sempurna untuk menemani makanan seperti nasi hangat, lalapan, atau ikan bakar. Namun, banyak orang menghadapi masalah dengan sambal teri yang cepat basi atau kehilangan rasa gurihnya saat disimpan terlalu lama.

Penyebab utama sambal teri cepat basi adalah bahan-bahan yang kurang segar dan penggunaan teknik memasak yang tidak optimal. Selain itu, penyimpanan yang tidak tepat juga dapat mempercepat proses oksidasi minyak dalam sambal, sehingga menyebabkan pembusukan lebih cepat terjadi.

Untuk membuat sambal teri yang nikmat dan tahan lama, pemilihan bahan berkualitas menjadi kunci utama. Bahan-bahan rebusan dan tepung pelapis harus dipilih dengan cermat untuk mencapai tekstur dan rasa yang maksimal. Langkah-langkah dalam membuat sambal teri yang awet dan lezat juga perlu diikuti dengan benar, mulai dari merebus teri hingga menggoreng dengan tepat.

Penyimpanan sambal teri juga harus dilakukan dengan benar agar tetap awet selama berbulan-bulan. Meniriskan minyak secara maksimal setelah penggorengan dan menyimpan sambal dalam wadah kaca kedap udara adalah langkah yang perlu diperhatikan. Dengan cara penyimpanan yang tepat, Anda dapat menikmati sambal teri yang lezat kapan saja tanpa perlu khawatir tentang kualitasnya.