Pada Sabtu, 9 Maret 2024 pukul 08:00 WIB, di Jakarta, disampaikan tentang food preparation sebagai teknik menyiapkan bahan makanan dalam jumlah besar sekaligus. Praktik ini sangat berguna untuk menghemat waktu memasak bagi mereka yang sibuk, seperti ibu-ibu bekerja atau memiliki bayi. Dengan food preparation, semua bahan makanan dipersiapkan sebelumnya sehingga memudahkan proses memasak selanjutnya.
Alun Rahmadani, seorang Homecooking Enthusiast, menjelaskan pentingnya food preparation untuk memastikan kualitas bahan makanan tetap segar, terutama protein hewani seperti daging ayam, daging sapi, ikan, dan udang.
Langkah-langkah food preparation protein hewani yang benar adalah sebagai berikut:
1. Daging merah:
– Simpan daging tanpa dicuci terlebih dahulu.
– Potong daging sesuai kebutuhan.
– Bagi dan simpan daging dalam wadah makanan, kemudian simpan dalam freezer.
2. Ayam:
– Pilih ayam segar.
– Jika ayam sudah bersih atau beku, langsung simpan tanpa dicuci. Namun, jika kotor, cuci terlebih dahulu.
– Potong ayam sesuai kebutuhan dan simpan dalam wadah makanan sebelum disimpan dalam freezer.
3. Seafood:
– Pilih ikan segar.
– Bersihkan ikan dan simpan per porsi dalam wadah makanan sebelum disimpan dalam freezer.
Ada juga tips tambahan, seperti menambahkan irisan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada daging, ayam, dan seafood yang disimpan.
Food preparation adalah cara efektif untuk mempersiapkan bahan makanan dalam jumlah banyak secara praktis dan hemat waktu.
