Pada hari Selasa, 26 Maret 2024 pukul 16:30 WIB di Jakarta, dalam dunia memasak, santan sering digunakan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada berbagai hidangan. Terutama di bulan puasa, masakan dengan santan sering menjadi pilihan untuk berbuka.
Namun, terkadang kita perlu mencari alternatif pengganti santan karena alergi, preferensi diet, atau ketersediaan bahan. Untungnya, ada beberapa pilihan yang dapat digunakan sebagai substitusi yang lezat dan sehat. Mulai dari susu nabati hingga pasta kacang, berikut beberapa bahan yang dapat menggantikan santan dalam kreasi masakan:
1. Susu Kedelai: Cocok untuk hidangan yang memiliki rasa dan aroma netral.
2. Susu Almond: Menjadi pilihan untuk hidangan yang lebih ringan.
3. Susu Kelapa Kental: Pengganti yang cocok untuk hidangan berbasis kelapa.
4. Yogurt Plain: Alternatif baik untuk hidangan berbasis yogurt.
5. Kaldu Sayuran: Digunakan untuk hidangan gurih dengan tekstur kental.
6. Pasta Kacang: Pasta kacang tanah atau hitam untuk hidangan dengan rasa kacang khas.
7. Tepung Beras: Memberikan tekstur kental pada hidangan.
8. Tepung Maizena: Pengental pada hidangan meskipun tanpa rasa santan.
9. Tofu: Digunakan untuk hidangan asin dan gurih setelah dihaluskan dan dicampur dengan air.
10. Buah Pisang: Digunakan sebagai pengganti santan pada hidangan pencuci mulut atau makanan penutup.
Pilihlah pengganti yang sesuai dengan jenis hidangan yang akan dibuat serta pertimbangkan rasa dan tekstur yang diinginkan.
