Pada hari Senin, 1 April 2024 pukul 12:07 WIB di Jakarta, takjil berbuka puasa biasanya terdiri dari makanan ringan yang disantap sebelum makanan utama. Banyak penjual takjil di pinggir jalan menawarkan berbagai jajanan mulai dari yang manis, asin, hingga pedas. Namun, terkadang membeli takjil di luar tidak selalu memuaskan karena rasanya tidak sesuai dengan selera atau harganya terlalu mahal. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat takjil sendiri agar lebih hemat biaya dan sesuai dengan selera.
Chef Devina Hermawan membagikan resep pentol ayam kriwil yang sangat cocok untuk menu buka puasa. Pentol ayam kriwil ini merupakan pilihan takjil yang mengenyangkan dan nikmat, terutama jika disajikan dengan saus sambal sebagai pelengkap.
Berikut adalah resep pentol ayam kriwil untuk 80 buah (sesuai selera) yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan:
Bahan:
– 500 gram ayam giling paha
– 1 sendok makan kaldu sapi bubuk
– ½ sendok makan garam
– ½ sendok teh penyedap
– 4 sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh merica
– 1 butir putih telur
– 1 sendok makan bawang putih halus
– 2 sendok makan bawang merah goreng
– 100 ml air es
– 200 gram tepung tapioka
– 40 gram tepung terigu protein sedang
Bahan isian:
– Keju cheddar, potong kotak
– Cabai rawit merah iris
Bahan saus:
– 3 sendok makan saus tomat
– 3 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan bawang putih halus
– 100 ml air
– 2 sendok teh tepung terigu
Cara membuat:
1. Campurkan ayam giling dengan garam, kaldu sapi bubuk, merica, dan penyedap hingga tercampur rata.
2. Masukkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih. Aduk hingga merata dan tambahkan tepung tapioka serta tepung terigu.
3. Didihkan air di panci sambil mengaduk adonan hingga rata dan lengket.
4. Tempelkan adonan di dinding mangkuk untuk isian pentol, letakkan keju dan cabai rawit, lalu bentuk bulat.
5. Rebus pentol satu persatu hingga matang, kemudian kukus selama 10 menit.
6. Untuk membuat saus, masak air dan tepung terigu, tambahkan bawang putih, saus sambal, dan saus tomat. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan pentol ayam kriwil dengan saus pedas di atasnya.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati takjil berbuka puasa yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!
