Soto Betawi, kuliner khas Jakarta yang sedap, diminati banyak orang karena perpaduan santan, susu, dan daging sapi yang lezat. Banyak yang takut memasaknya karena khawatir santannya pecah. Namun sebetulnya, memasak soto Betawi tidak sulit. Kuncinya ada pada cara mengolah santan dengan benar agar kuah tetap kental meski dimasak dalam waktu lama. Pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat juga berpengaruh signifikan pada hasil akhirnya. Untuk itu, agar santan tidak pecah saat memasak soto Betawi, penting untuk menggunakan api kecil, memasukkan santan terakhir setelah semua bahan matang, tidak membiarkan kuah mendidih terlalu kuat setelah santan dimasukkan, menambahkan sedikit minyak saat menumis bumbu, dan campurkan santan instan dengan air panas sebelum dimasukkan ke kuah. Jadi, siap mencoba memasak soto Betawi di rumah tanpa khawatir santannya pecah? Ikuti resep dan tips lengkapnya di atas untuk mendapatkan hasil terbaik seperti di restoran legendaris!
