Sup kacang merah adalah pilihan yang bagus bagi Anda yang sedang menjalani program diet. Makanan ini kaya akan protein, serat, rendah lemak, dan bisa membantu mengontrol nafsu makan. Maka dari itu, berikut resep untuk membuat sup kacang merah yang rendah kalori dan cocok menjadi menu diet Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain adalah 200 gram kacang merah kering (rendam semalaman), air sebanyak 1 liter, wortel, kentang (opsional), seledri, daun bawang, bawang putih, tomat, lada hitam bubuk, garam, kaldu jamur (opsional), oregano (opsional), dan minyak zaitun atau minyak kelapa untuk menumis. Cara membuatnya juga cukup mudah, hanya perlu merebus kacang merah, menumis bawang putih, menambahkan sayuran, dan memasak hingga matang.
Agar lebih sehat, disarankan untuk menggunakan kacang merah segar atau kering, menghindari santan atau susu, dan menambahkan sumber protein lain seperti ayam tanpa kulit atau tahu. Sup kacang merah ini selain rendah kalori, juga lezat dan mengenyangkan, cocok sebagai menu makan siang diet Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sup kacang merah ini di rumah dan nikmati manfaatnya.
