Ayam rica-rica kemangi merupakan hidangan yang sangat menggugah selera dengan kombinasi cita rasa pedas, gurih, dan segar dari daun kemangi. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di rumah sebagai opsi makan siang atau malam yang praktis dan lezat. Resep ayam rica-rica kemangi dapat dengan mudah dicoba sendiri, seperti yang disarankan oleh Cookpad @ismymaulidasary. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan seperti paha ayam, jeruk nipis, bumbu halus, kemangi, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serta bumbu lainnya.
Proses pembuatan ayam rica-rica kemangi dimulai dengan membersihkan ayam dan memotong sesuai selera. Selanjutnya, marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk selama 30 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, panggang ayam hingga setengah matang. Tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas. Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam tumisan bumbu, tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan kemangi dan cabe rawit utuh sebelum diangkat.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat menikmati hidangan ayam rica-rica kemangi yang lezat dan aromatik. Selamat mencoba!
