Senin, 18 November 2024 – 17:58 WIB

Jakarta, VIVA – Santan kelapa merupakan bahan utama dalam berbagai masakan khas Indonesia. Dari rendang hingga opor, santan memberikan cita rasa gurih dan tekstur creamy yang tak tergantikan. Namun, di balik kelezatannya, santan konvensional sering kali menjadi perhatian karena kandungan lemak jenuh yang tinggi, yang dapat berdampak pada kesehatan seperti peningkatan kadar kolesterol.

Inilah yang mendorong hadirnya inovasi santan rendah lemak sebagai solusi bagi masyarakat yang ingin tetap menikmati masakan tradisional tanpa risiko kesehatan. Scroll lebih lanjut ya.

Salah satu terobosan terbaru adalah Ellenka Cooking Series dari PT. Lautan Natural Krimerindo (LNK), yang diperkenalkan dalam ajang SIAL InterFood 2024 di Jakarta. Produk ini memadukan santan kelapa rendah lemak dengan FiberCreme, menjadikannya tinggi serat dan lebih sehat dibandingkan santan biasa.

Berikut adalah beberapa kelebihan santan rendah lemak, seperti yang diusung oleh Ellenka Cooking Series:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan lemak yang lebih rendah dalam santan ini membantu mengurangi asupan lemak jenuh, yang dikenal sebagai salah satu faktor risiko penyakit kardiovaskular. Menurut Juwono Hartanto, Chief Commercial Officer PT. Lautan Natural Krimerindo, kandungan FiberCreme dalam produk ini memiliki manfaat tambahan yang signifikan.

“Kandungan FiberCreme dalam Ellenka Cooking Series telah terbukti secara klinis membantu mengurangi kolesterol, mencegah diabetes, dan mengontrol berat badan, menjadikannya pilihan ideal bagi konsumen yang ingin menikmati cita rasa santan tanpa risiko kesehatan,” jelas Juwono.

2. Tinggi Serat untuk Sistem Pencernaan yang Sehat

Kelebihan lain dari Ellenka Cooking Series adalah kandungan serat yang tinggi berkat FiberCreme. Serat tidak hanya baik untuk pencernaan, tetapi juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, yang dapat mendukung pengelolaan berat badan. Hal ini membuat santan rendah lemak ini ideal bagi mereka yang menjalani gaya hidup sehat.

3. Tidak Mengorbankan Rasa

Salah satu tantangan dalam menciptakan santan rendah lemak adalah mempertahankan rasa otentik yang menjadi ciri khas masakan Nusantara. Ellenka Cooking Series berhasil menjawab tantangan ini.

“Kami juga menggunakan bahan-bahan berkualitas agar aroma dan rasa segar santan tetap terjaga,” kata Juwono.

4. Tekstur Stabil dalam Masakan

Masalah umum pada santan adalah tekstur yang mudah pecah saat dimasak pada suhu tinggi. Ellenka Cooking Series menawarkan solusi untuk masalah ini. Menurut pakar kuliner Nusantara, William Wongso, produk ini memiliki keunggulan dalam daya tahannya.

“Kelebihan Ellenka Cooking Series adalah daya tahannya dalam masakan. Produk ini tidak pecah saat dimasak dengan suhu panas dan mampu menyatukan cita rasa rempah dengan aroma kelapa yang kuat. Hasilnya adalah kuah santan gurih yang ringan tanpa rasa berminyak,” ujarnya.

5. Kemudahan Penggunaan

Ellenka Cooking Series juga dirancang agar praktis digunakan. William Wongso menambahkan, “Tekstur creamy dan kental yang pas dari Ellenka Cooking Series membuatnya mudah larut dalam masakan tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu, ini sangat cocok untuk pembuatan jajanan. Cukup dikocok, dituang, dan diaduk, produk ini siap digunakan.”