Rabu, 25 September 2024 – 07:28 WIB

Jakarta, VIVA –  Pernah menikmati es campur? Di balik kenikmatannya, es campur ternyata menyimpan fakta yang mungkin belum banyak diketahui orang. 

Seperti diketahui, es campur merupakan minuman yang dibuat dari es batu serut yang dicampur dengan berbagai bahan seperti sirup, susu, buah-buahan dan bahan lainnya. Minuman segar ini, sangat populer di Indonesia. Awalnya banyak dijual di gerai pinggir jalan, tapi kini sering menjadi hidangan penutup yang mulai banyak disajikan di hotel dan restoran mewah. 

Sejarah Es Campur

Dikutip dari buku Main Rasa Bersama Sasa diungkapkan bahwa minuman ini diyakini berasal dari China yang kemudian diadopsi oleh masyarakat Indonesia. Es campur telah menjadi minuman sangat populer di Indonesia selama bertahun-tahun hingga sekarang.

Es campur asal China biasanya dikenal dengan nama Baobing dan sudah ada sejak 1000 tahun yang lalu. Baobing terdiri dari es batu serut dicampur dengan susu, sirup, dan bahan-bahan lainnya, sama seperti es campur di Indonesia. Baobing juga populer di beberapa negara lain di Asia, seperti Taiwan dan Singapura.

Resep Es Campur

Bahan Es Campur
100 ml Susu santan cair
30 gr sagy mutiara merah
30 gr tapai singkong
35 gr cincau hitam
50 gr nata de coco
3 bh daging nangka
4 bh kolang kaling
100 gr kelapa muda
100 gr alpukat
600 gr es serut
50 ml susu kental manis
50 ml sirup cocopandan

Cara membuat
1.Susun sagu mutiara, tapai singkong, cincau hitam, nata de coco, nangka, kolang kaling, kelapa muda, dan alpukat di gelas saji
2.Berikan es serut di atasnya, tuangkan susu santan cair, setelah itu tuangkan sirup ccocopandan dan kental manis sesuai selera.
3.Es campur siap disajikan.