Sempol Ayam, Camilan Favorit yang Mudah Dibuat di Rumah
Sempol ayam adalah camilan ringan yang banyak ditemui di pinggir jalan atau di depan sekolah dasar (SD). Camilan ini diminati oleh berbagai kalangan karena rasanya yang enak dan harganya yang terjangkau. Dibuat dari daging ayam dan tepung sebagai bahan utama, sempol ayam sangat mudah dibuat di rumah.
Berikut cara membuat sempol ayam seperti di depan SD, yang diambil dari buku ‘Ceceromed Kitchen-Frozen Food Laris Dijual’ karya S.J. Tsurayya:
Bahan-bahan:
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 450 gram daging ayam giling
– 1 butir telur
– 1/2 sendok makan (sdm) garam
– 1/2 sdm gula pasir
– 1 sendok teh (sdt) kaldu bubuk
– 100 ml air es
– 400 gram tepung tapioka atau kanji
– Minyak goreng secukupnya
– 1 butir telur (untuk pencelup)
– Saus sambal (untuk cocolan)
– Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
– 1 sdt merica butiran
– 3 sdm bawang merah goreng
– 2 sdm bawang putih goreng
– 2 siung bawang putih
Cara membuat sempol ayam:
1. Campur daging ayam yang sudah digiling dengan bumbu halus, telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air es hingga merata.
2. Tambahkan tepung tapioka dan aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan potongan daun bawang dan aduk kembali.
4. Siapkan tusuk sate yang sudah dicuci bersih, lalu ambil adonan dan lilitkan di tusuk sate hingga merata.
5. Rebus adonan sempol hingga matang, lalu dinginkan.
6. Celupkan adonan sempol ke telur kocok, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sempol ayam siap disajikan dengan saus sambal sebagai cocolan. Camilan ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.