Teh hijau mengandung senyawa seperti L-theanine dan epigallocatechin gallate (EGCG) yang memiliki efek neuroprotektif dan dapat membantu melambatkan penurunan fungsi kognitif. Minum teh hijau secara teratur juga dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena penyakit neurodegeneratif seperti parkinson. Ada pilihan antara teh hijau biasa yang mengandung kafein atau teh hijau tanpa kafein yang hasil penelitiannya menunjukkan bahwa kandungan polifenolnya berbeda. Teh hijau tanpa kafein memiliki kandungan polifenol yang tinggi karena minim oksidasi. Adapun jumlah teh hijau yang sebaiknya dikonsumsi, Food and Drug Administration (FDA) menyarankan agar orang dewasa tidak mengonsumsi lebih dari 400 mg kafein per hari. Satu cangkir teh hijau berukuran 8 ons mengandung sekitar 29 mg kafein, sementara teh hitam mengandung sekitar 48 mg kafein per cangkir. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan batasan konsumsi teh hijau agar tetap mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.