Air sangat penting bagi kesehatan organ tubuh seperti hati dan ginjal untuk berfungsi secara optimal. Menurut juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, Caroline Susie, RDN, LD, dehidrasi dapat mengalihkan beban metabolisme ke hati, mengurangi kemampuannya dalam membakar lemak. Selain itu, air juga berperan dalam membantu pembakaran kalori melalui proses termogenesis yang diinduksi oleh air. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa minum 500 ml air dapat meningkatkan laju metabolisme hingga 30 persen pada pria dan wanita sehat. Air dingin dinilai lebih efektif karena tubuh perlu energi tambahan untuk menyesuaikan suhu. Selain itu, air juga berperan dalam metabolisme lemak, di mana hidrolisis yang merupakan langkah pertama dalam metabolisme lemak membutuhkan air. Dengan menjaga tubuh terhidrasi dengan baik, fungsi hati dan ginjal dapat tetap efisien. Upaya untuk menegakkan kesehatan organ penting seperti hati dan ginjal bisa dimulai dengan menjaga asupan cairan tubuh.
