Pusat Riset dan Inovasi BRIN telah melakukan penelitian tentang pengolahan limbah tulang ikan menjadi tepung tulang ikan. Tepung tulang ikan ini kemudian dimanfaatkan sebagai bahan fortifikasi sumber kalsium dalam makanan ringan yang dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja, dengan klaim kandungan kalsium.
Dengan menggunakan teknologi peralatan yang sesuai, konsep ekonomi sirkular diterapkan dalam membuat pepes ikan sebagai salah satu menu Makanan Bergizi Tambahan (MBG). Limbah dari daun pisang, tulang, dan duri ikan dapat dimanfaatkan kembali untuk mengurangi limbah yang dihasilkan dalam lingkungan.
Ainia berharap agar BRIN dapat membangun kerja sama lintas sektor dengan pemerintah daerah, BUMDes, Koperasi Merah Putih, dan lembaga lainnya. Hal ini diharapkan dapat mendukung program pemerintah dalam menyediakan Makanan Bergizi Tambahan untuk kelompok sasaran yang dituju.
Manfaatkan Limbah Program MBG Sebagai Pupuk Terbaik
