Beberapa studi psikologi menunjukkan bahwa preferensi makanan tertentu bisa berkorelasi dengan kecenderungan kepribadian, termasuk sifat psikopatik. Makanan yang sangat pahit seperti kopi hitam tanpa gula, sayuran pahit, daging mentah atau setengah matang, dan makanan ekstrem atau tidak biasa adalah contoh makanan yang konon disukai oleh orang dengan kecenderungan psikopat. Namun, menyukai rasa pahit tidak secara otomatis menjadikan seseorang psikopat karena banyak faktor lain yang memengaruhi preferensi rasa, seperti budaya, kebiasaan, dan pengalaman hidup. Psikopat ditandai oleh kurangnya empati, sifat manipulatif, dan perilaku antisosial. Selera makan unik hanyalah bagian kecil dan tidak bisa dijadikan satu-satunya indikator untuk menilai kepribadian seseorang.

