Pada tanggal 02 Juni 2025, mahasiswa Magister Manajemen Universitas Airlangga (UNAIR) mengadakan talkshow berjudul SWK REBORN: Transformasi Digital dan Ekonomi Kreatif di Era 5.0 di Aula Lantai 5 Aseec Tower Unair. Acara tersebut dihadiri oleh Dinkopdag Kota Surabaya, praktisi influencer, 52 perwakilan Sentra Wisata Kuliner (SWK) Surabaya, dan lebih dari 150 mahasiswa dari berbagai jurusan di UNAIR dan universitas lain.
Acara tersebut merupakan lanjutan dari pembekalan teknis sebelumnya yang berfokus pada pemanfaatan platform digital, manajemen operasional berbasis teknologi, dan pengembangan brand dan layanan adaptif bagi pelaku UMKM di SWK Surabaya. Dr. Ahmad Rizki Sridadi SH., MM., MH., dosen pembimbing kegiatan, menekankan pentingnya meningkatkan daya saing UMKM secara digital dan menciptakan nilai bersama dalam ekosistem bisnis lokal.
Selain itu, acara ini membuka peluang kerja sama antara UNAIR dan Pemerintah Kota Surabaya untuk membina sentra kuliner yang inovatif dan inklusif. Rachmad Ari Fattah, Ketua Pelaksana acara, menyatakan keyakinannya bahwa UMKM SWK Surabaya memiliki potensi besar dalam menjadi pionir kuliner digital di Indonesia.
Talkshow ini juga menghadirkan praktisi sukses dari industri kuliner yang membagikan wawasan dan strategi inovatif bagi pelaku UMKM agar dapat terus beradaptasi dan berinovasi di pasar yang dinamis. Melalui inisiatif SWK REBORN ini, diharapkan UMKM di Surabaya dapat tumbuh lebih kompetitif dan menjadi motor penggerak ekonomi kreatif yang mendukung pembangunan ekonomi lokal secara berkelanjutan.
