Indonesia merupakan surga kuliner rempah, dan salah satu hidangan yang paling terkenal dari Timur Indonesia adalah Ayam Woku. Hidangan khas Manado, Sulawesi Utara ini memiliki cita rasa yang pedas, segar, dan aromatik yang sangat khas. Bumbu rempahnya yang kaya dengan perpaduan kunyit, jahe, daun jeruk, dan kemangi menjadikannya lebih dari sekadar ayam bumbu biasa. Ayam Woku sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari keluarga hingga makan besar, karena rasanya yang menggugah selera. Aromanya yang semerbak saat dimasak berasal dari daun-daunan segar seperti daun kunyit, pandan, daun jeruk, dan kemangi yang menjadi ciri khasnya.
Setiap suapan Ayam Woku memberikan sensasi pedas dan gurih yang seimbang, ditambah dengan aroma khas dari daun kemangi yang memperkaya cita rasanya. Bagi para pecinta kuliner Nusantara, Ayam Woku adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Meskipun terlihat kompleks karena bumbunya yang banyak, sebenarnya resep Ayam Woku bisa dibuat dengan mudah di rumah. Dengan bahan-bahan segar dan proses memasak yang tepat, siapapun bisa menyajikan Ayam Woku otentik layaknya masakan rumahan orang Manado.
Resep Ayam Woku yang otentik mencakup potongan ayam yang disiram dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian, bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan tomat merah dihaluskan. Selain itu, ada juga bahan pelengkap seperti cabai keriting hijau, garam, kaldu jamur, gula, dan daun kemangi yang dipetik.
Proses pembuatan Ayam Woku otentik meliputi langkah-langkah seperti mencuci bersih ayam dan merendamnya dengan perasan jeruk nipis, menumis bumbu halus hingga harum, memasukkan ayam dan bumbu rempah, serta menambahkan bahan pelengkap seperti cabai hijau dan daun bawang. Seluruh bahan kemudian dimasak hingga empuk dan bumbu meresap. Akhirnya, tambahkan daun kemangi dan hidangkan Ayam Woku selagi hangat bersama nasi putih. Dijamin akan meningkatkan selera makan Anda.
