Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) yang diluncurkan pemerintah adalah langkah positif untuk meningkatkan kualitas gizi generasi mendatang. Namun, kasus keracunan makanan massal setelah peluncuran program tersebut menggarisbawahi pentingnya keamanan pangan yang masih perlu diperhatikan. Keamanan pangan melibatkan berbagai upaya untuk memastikan makanan yang dikonsumsi aman bagi kesehatan. Kedai keracunan makanan selalu mengundang perhatian masyarakat namun seringkali hanya bersifat sementara. Keamanan pangan seharusnya menjadi prioritas dalam mendidik masyarakat dan mengatasi masalah keracunan makanan yang berulang.
Kecelakaan keracunan makanan dan gangguan kesehatan akibat konsumsi makanan yang tidak aman bukan hal baru. Program MBG yang baru saja diperkenalkan membawa sorotan pada permasalahan sistematik yang belum terselesaikan sepenuhnya. Selain pengawasan yang ketat, diperlukan pendekatan holistik untuk meningkatkan kesadaran dan mengubah perilaku masyarakat terkait keamanan pangan. Meskipun regulasi mengenai keamanan pangan sudah ada, namun perlu adanya peningkatan literasi di kalangan masyarakat.
Pendidikan keamanan pangan merupakan kunci untuk membangun kesadaran kolektif terhadap pentingnya keamanan pangan. Beberapa negara telah memperlihatkan keberhasilan dengan mengadaptasi topik ini ke dalam kurikulum sekolah. Di Indonesia, program-program seperti Klub POMPI oleh BPOM telah diperkenalkan sejak 2013, namun masih perlu integrasi yang lebih kuat dalam sistem pendidikan nasional. Kurangnya pendidikan formal mengenai keamanan pangan dapat berdampak jangka panjang terhadap persiapan generasi muda di sektor pangan.
Pendidikan mengenai keamanan pangan di sekolah dasar dan menengah dapat membantu mencegah kerugian ekonomi dan meningkatkan kualitas sumber daya manusia Indonesia. Generasi yang memahami pentingnya keamanan pangan akan menjadi konsumen yang bijak dan pelaku usaha yang bertanggung jawab. Mengintegrasikan pendidikan keamanan pangan dalam kurikulum dapat meningkatkan kualitas hidup masyarakat secara holistik. Menempatkan pendidikan keamanan pangan sebagai prioritas dalam kurikulum pendidikan nasional adalah langkah strategis untuk menunjang ketahanan pangan nasional.
