Sahur merupakan waktu makan penting dalam menjaga energi selama berpuasa. Salah satu menu sahur yang lezat dan bergizi adalah ikan bawal woku. Masakan khas dari Manado ini memiliki cita rasa kaya dari rempah-rempah yang berpadu sempurna dengan kelezatan ikan bawal. Untuk membuatnya dengan baik, diperlukan resep yang tepat agar hasilnya maksimal.
Resep masakan sahur ikan bawal woku khas Manado dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti ikan bawal, daun jeruk, daun kunyit, serai, daun kemangi, tomat, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, air, minyak goreng, serta bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi bakar. Langkah-langkahnya antara lain mencuci ikan bawal dengan jeruk nipis, menumis bumbu halus hingga harum, menambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, memasukkan ikan dan memasak hingga setengah matang, menambahkan sayuran, dan membiarkan bumbu meresap.
Dalam memasak ikan bawal woku, penting untuk menggunakan ikan segar agar rasa lebih gurih dan dagingnya lembut. Tekstur ikan akan tetap lembut jika tidak dimasak terlalu lama. Selain itu, jumlah cabai dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Hidangan ikan bawal woku ini sangat cocok sebagai menu sahur karena kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga stamina saat berpuasa. Dengan rasa pedas, gurih, dan segar, sajian ini akan membuat sahur semakin nikmat.
