Sayuran pare memang sering dihindari karena rasa pahitnya, meskipun sebenarnya sangat kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, serat, dan antioksidan. Pare telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional karena dapat membantu menurunkan gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan melancarkan pencernaan. Bagi yang kesulitan menikmati pare, ada beberapa cara untuk mengurangi atau menghilangkan rasa pahitnya sebelum dimasak. Salah satunya adalah dengan meremas pare dengan garam untuk mengeluarkan getah yang membuat pare pahit. Ada juga cara lain seperti merendam pare dalam air garam, menggunakan gula atau asam jawa, merebus pare dengan daun jambu biji, menyiram pare dengan air panas, atau mengolah pare dengan bumbu yang kuat untuk menyamarkan rasa pahitnya. Dengan metode yang tepat, pare bisa menjadi sajian lezat yang tetap memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
