Asam urat, atau biasa disebut dengan istilah gout, adalah kondisi yang disebabkan oleh penumpukan kristal monosodium urat dalam tubuh. Kondisi ini terjadi akibat tingginya kadar asam urat dalam darah, yang kemudian membentuk kristal tajam yang memicu peradangan pada persendian. Gejala asam urat biasanya terjadi pada sendi jari tangan, jari kaki, lutut, dan pergelangan kaki, ditandai dengan nyeri hebat, pembengkakan, kemerahan, dan rasa panas di sekitar sendi yang terkena.

Penyebab utama asam urat seringkali terkait dengan pola makan sehari-hari, terutama konsumsi makanan tinggi purin seperti jeroan dan seafood. Senyawa purin tersebut, setelah diproses oleh tubuh, menghasilkan asam urat sebagai produk sampingan. Dalam kondisi normal, ginjal akan menyaring asam urat dan mengeluarkannya melalui urine. Namun, jika tubuh memproduksi asam urat secara berlebihan atau ginjal tidak mampu mengeluarkannya dengan efektif, maka kadar asam urat dalam darah meningkat, yang disebut sebagai hiperurisemia. Kondisi ini menjadi pemicu terbentuknya kristal asam urat di persendian dan jaringan lain, yang menyebabkan nyeri dan peradangan.