Liputan6.com, Jakarta Menjaga keberlanjutan pangan dapat dilakukan dengan mengonsumsi makanan yang beragam. Misalnya, dalam memilih sumber karbohidrat, maka sebaiknya tidak terpaku pada nasi.

“Tahukah Anda, bahwa di Indonesia terdapat 77 sumber karbohidrat dan 389 buah lokal? Banyak, ya! Artinya, selain nasi, kita punya 76 pilihan lain untuk dijadikan sumber energi,” kata CEO dan Co-founder Eathink, Jaqualine Wijaya dalam keterangan pers memperingati Hari Pangan Sedunia, Rabu, 16 Oktober 2024.

Menurutnya, masyarakat Indonesia bisa menciptakan demand (permintaan) atas satu komoditas yang jarang dikonsumsi. Jika biasanya menyantap nasi, kita bisa mengganti dengan ubi dua atau tiga kali seminggu, dan dilakukan secara konsisten.

“Nanti trend-nya akan terlihat bahwa orang cenderung mencari sumber karbohidrat atau jenis sayuran lain. Dengan begitu, supply (penawaran) akan mengikuti. Petani akan menanam bahan pangan yang bervariasi. Kalau tidak ada demand, petani tidak mau menanam suatu bahan pangan, karena berisiko tidak laku,” kata Jaqualine yang mendorong agroforestry (tumpang sari). 

Dalam keterangan yang sama, Dosen Sport Nutrition di Fakultas Bioteknologi Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, Dionysius Subali, menambahkan dari sudut pandang nutrisi. Menurutnya, tidak ada satu sumber makanan pun yang gizinya lengkap.

“Karena itu, keragaman pangan menjadi penting. Jadi, dari berbagai jenis bahan pangan, kita bisa mendapatkan gizi yang maksimal. Di samping itu, petani perlu disemangati untuk menanam jenis bahan pangan lain. Kalau petani hanya mau menanam padi karena demand-nya tinggi, ketika tanaman padi diserang hama, persediaan beras jadi anjlok,” kata pria yang akrab disapa Dion.

David Christian ingin memerangi sampah plastik. Ia mulai dengan membuat gelas berbahan rumput laut. Serunya, gelas bisa dimakan setelah digunakan