Minggu, 15 September 2024 – 08:05 WIB

Jakarta, VIVA – Bakso aci adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Terbuat dari campuran tepung sagu dan tepung terigu, bakso aci menawarkan tekstur kenyal yang unik dan rasa yang lezat.

 Disajikan dengan kuah yang gurih dan berbagai pelengkap, bakso aci bisa menjadi pilihan makanan yang memuaskan untuk berbagai kesempatan.

Melansir Cookpad @adityadamayanti, berikut adalah resep lengkap dan cara membuat bakso aci yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan Bakso Aci:

100 gram tepung sagu

100 gram tepung terigu serbaguna

180 ml air

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu bubuk

3/4 sendok teh garam

2 sendok teh bawang putih bubuk

2 batang daun bawang, iris tipis

Secukupnya air untuk merebus

Bahan Kuah Baso:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5  buah cabe merah

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu sapi bubuk

Gula dan garam sesuai selera

1,5 liter air

Bahan Pelengkap:

Otak-otak goreng

Tahu bakso aci

Cabe bubuk

Pilus (kerupuk kecil)

Jeruk limau

Cara Membuat Bakso Aci:

1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung sagu, dan irisan daun bawang. Aduk rata.

2. Rebus air bersama bawang putih, gula, garam, kaldu bubuk hingga mendidih. Tuangkan air panas mendidih yang telah dicampur bahan-bahan tersebut ke dalam campuran tepung.

3. Aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan bisa dibentuk atau kalis dan tidak lengket. Hati-hati karena adonan panas.

4. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat-bulat kecil, dan rebus dalam air mendidih hingga bakso aci mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Cara membuat Kuah Baso:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi air. Tambahkan merica bubuk, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan semua bumbu meresap.

4. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.

Cara Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji, tata bakso aci, otak-otak goreng, dan tahu bakso aci. Tambahkan pilus dan cabe bubuk sesuai selera.

2. Siram semua bahan dengan kuah baso yang telah matang.

3. Sajikan bakso aci panas dengan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.

Bakso aci ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau camilan di waktu santai. Dengan tekstur kenyal dari bakso dan kuah yang gurih, sajian ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!