Kamis, 18 April 2024 – 12:40 WIB VIVA Kuliner – Lebaran telah berlalu bagi umat Muslim setelah menjalani bulan penuh Ramadhan. Saat ini, tibalah waktu halal bihalal untuk merajut kembali hubungan silaturahmi di tengah keramaian lebaran. Tradisi ini bukan hanya sebagai ajang silaturahmi, tetapi juga sebagai kesempatan untuk berbagi kebahagiaan dan menciptakan momen berkesan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Namun, seringkali dalam kegembiraan ini, kita terlalu terpaku pada hidangan yang kurang sehat dan berlebihan. Oleh karena itu, mari kita berbagi resep-resep sehat yang dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menyambut halal bihalal dengan kebahagiaan dan kesadaran akan kesehatan. Berikut adalah beberapa resep yang dapat diambil dari berbagai sumber:
1. Resep Udang Bakar Bumbu Kemangi
– Bahan: Udang, bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica), daun kemangi, jeruk nipis, daun pisang.
– Cara membuat: Campur udang dengan bumbu halus, tambahkan daun kemangi dan irisan jeruk nipis, bungkus dengan daun pisang, panggang atau kukus hingga matang.
2. Resep Salad Sayur Segar dengan Dressing Lemon-Honey
– Bahan: Daun selada hijau dan merah, mentimun, tomat ceri, paprika merah, wortel, bawang merah, kacang almond, keju parmesan (opsional), dressing lemon-honey.
– Cara membuat: Campur semua sayuran, tambahkan dressing, taburkan kacang almond dan keju parmesan, sajikan sebagai hidangan pembuka.
3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Spesial
– Bahan: Ayam, kentang, wortel, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, minyak sayur, garam, gula.
– Cara membuat: Tumis bumbu halus, tambahkan ayam dan bumbu lainnya, masak hingga matang, sajikan dengan nasi putih.
4. Resep Salad Buah Segar
– Bahan: Apel, pir, mangga, pepaya, jeruk mandarin, anggur, stroberi, blueberry, raspberry, kiwi, madu, jus lemon, daun mint (opsional).
– Cara membuat: Campur semua buah dalam mangkuk, tambahkan campuran madu dan lemon, hias dengan daun mint, sajikan sebagai hidangan penutup.
5. Es Buah Segar Tanpa Gula Tambahan
– Bahan: Buah-buahan seperti apel, pir, mangga, pepaya, jeruk mandarin, anggur, stroberi, blueberry, raspberry, kiwi, air mineral atau air kelapa, es batu.
– Cara membuat: Campur buah-buahan dalam mangkuk, tambahkan air mineral atau air kelapa, tambahkan es batu, sajikan sebagai minuman penyegar.
Dengan memilih hidangan sehat dan bergizi, halal bihalal kita dapat menjadi lebih bermakna dan menyehatkan. Semoga resep-resep di atas dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menyambut momen spesial ini.