Hidangan ayam bakar selalu menjadi favorit di Indonesia. Kali ini, hadir resep Ayam Bakar Bumbu Rujak yang menggugah selera, memadukan manisnya gula jawa dengan gurihnya terasi.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, resep ini siap menemani santap siang atau malam Anda.

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Membuat ayam bakar bumbu rujak membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan dan jumlah yang dibutuhkan:

Bahan-Bahan, Resep ayam bakar bumbu rujak

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (sekitar 1 kg)
• 100 ml kecap manis
• 50 ml kecap asin
• 50 ml minyak goreng
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdm petis udang
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt garam

Bumbu Rujak

• 10 buah cabe rawit merah, haluskan
• 5 buah cabe keriting merah, haluskan
• 5 buah tomat merah, potong dadu
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah nanas, potong dadu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt terasi bakar, haluskan

Cara Membuat Bumbu Rujak

Bumbu rujak merupakan kunci kelezatan ayam bakar bumbu rujak. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan

• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 buah petai
• 1 buah nanas
• 1/2 gelas gula pasir
• 1/4 gelas kecap manis
• 1 sdm garam
• 1 sdt terasi bakar

Langkah-langkah Pembuatan

1. Cuci bersih semua bahan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan petai.
3. Potong nanas menjadi potongan kecil.
4. Campurkan semua bahan dalam blender, tambahkan gula pasir, kecap manis, garam, dan terasi bakar.
5. Blender hingga halus.

Tips

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.

Resep ayam bakar bumbu rujak menawarkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Untuk membuat hidangan ini, terdapat beberapa cara cara yang dapat diikuti, mulai dari teknik pembakaran hingga pemilihan bumbu. Dengan mengikuti langkah-langkahnya secara tepat, Anda dapat menghasilkan ayam bakar bumbu rujak yang lezat dan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.

Jika tidak memiliki petai, dapat diganti dengan kacang tanah.

Setelah puas menikmati kelezatan ayam bakar bumbu rujak yang gurih, jangan lupa untuk memanjakan lidah Anda dengan kudapan manis. Coba saja resep donat empuk dan lembut yang mudah dibuat di rumah. Dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, donat ini pasti akan menjadi teman yang pas untuk melengkapi makan Anda.

Setelah menikmati donat empuk dan lembut, kembali lagi ke resep ayam bakar bumbu rujak yang menggugah selera, dengan cita rasa bumbu rujak yang khas dan aroma yang menggugah selera.

Tips dan Trik Ayam Bakar Bumbu Rujak

Untuk menyempurnakan cita rasa ayam bakar bumbu rujak, berikut beberapa tips dan trik yang dapat diikuti:

Pilih Ayam Berkualitas

• Pilih ayam segar dengan warna kulit cerah dan tidak berbau.
• Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang sudah cukup umur untuk menghasilkan daging yang lebih empuk.

Marinasi Ayam dengan Benar

• Marinasi ayam minimal 30 menit atau semalaman untuk meresap bumbu.
• Gunakan bahan marinasi yang cukup, seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
• Aduk rata ayam dan bumbu marinasi agar bumbu terdistribusi merata.

Panggang Ayam dengan Suhu yang Tepat

• Panggang ayam pada suhu sedang-tinggi (200-250 derajat Celcius) untuk menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang matang merata.
• Panggang ayam selama 30-45 menit atau hingga matang dan mengeluarkan cairan bening saat ditusuk.

Sajikan dengan Saus Rujak

• Sajikan ayam bakar dengan saus rujak yang dibuat dari gula jawa, cabai, terasi, dan asam jawa.
• Tambahkan irisan timun, wortel, dan selada untuk menambah kesegaran dan tekstur.

Simpulan Akhir

Nikmati kelezatan Ayam Bakar Bumbu Rujak yang menggoyang lidah, perpaduan sempurna antara manis, gurih, dan aroma rempah yang menggugah selera. Selamat mencoba!

Panduan Tanya Jawab

Apakah ayam harus dimarinasi terlebih dahulu?

Ya, marinasi selama minimal 30 menit akan membuat ayam lebih empuk dan berbumbu.

Bagaimana cara membuat bumbu rujak yang lebih pedas?

Tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.