Restoran August di Jakarta berhasil menduduki peringkat ke-46 dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2024 yang disponsori oleh S. Pellegrino dan Acqua Panna. Penghargaan tersebut diberikan dalam acara yang diadakan di Grand InterContinental Parnas Seoul pada tanggal 26 Maret 2024.
August meraih penghargaan American Express One To Watch Award pada tahun 2023, menjadikannya restoran pertama dari Jakarta yang masuk dalam daftar prestisius Asia’s 50 Best Restaurants setelah 11 tahun sejak diluncurkannya daftar tersebut. Selain itu, August juga dinobatkan sebagai Restoran Terbaik di Indonesia karena menjadi satu-satunya restoran dari Indonesia yang masuk dalam daftar tersebut tahun ini.
Dibuka pada bulan November 2021, Restoran August merupakan kolaborasi antara chef dan pemilik Hans Christian serta mitra manajemen Budi Cahyadi. Mereka berhasil menciptakan tempat makan yang elegan namun tidak terlalu intimidatif di Sudirman Central Business District (SCBD) Jakarta. August menawarkan pengalaman kuliner yang unik dengan sentuhan modern namun tetap mempertahankan cita rasa khas Indonesia. Nama “August” dipilih bukan hanya sebagai bulan kelahiran kedua pendiri, tetapi juga sebagai visi dari tujuan mereka untuk dihormati dan menjadi yang terbaik, sebuah tema yang tercermin dalam kualitas layanan dan hidangan yang disajikan oleh tim August.
Chef Hans mengungkapkan rasa senang dan rasa rendah hatinya atas penghargaan yang diterima, menyebutnya sebagai hadiah untuk kota Jakarta. Mereka berharap bahwa kemenangan ini dapat memberikan motivasi bagi para koki dan pengusaha restoran lainnya untuk terus meningkatkan keahlian mereka dan memperkuat posisi Jakarta sebagai destinasi kuliner terkemuka.
Pengalaman makan di Restoran August menghadirkan nuansa elegan dan kontemporer dengan perhatian yang detail terhadap desain ruangan. Restoran ini berkapasitas untuk 50 tempat duduk dan terletak di distrik bisnis Sudirman Jakarta, menggunakan pencahayaan hangat dan desain yang membumi. Dapur terbuka di restoran tersebut, sejajar dengan rak buku berisi koleksi pribadi, menciptakan suasana makan yang nyaman namun istimewa.
Menu Chef’s Journey Tasting yang ditawarkan oleh August terdiri dari 16 hidangan, termasuk enam camilan. Menu ini mengajak para tamu untuk merasakan cerita di balik setiap hidangan dan diilhami oleh perjalanan hidup Chef Hans, termasuk kenangan masa kecil dan hubungan dengan pemasok bahan makanan. Dalam penyajiannya, Chef Hans berusaha memperlihatkan lapisan cita rasa Indonesia melalui penggunaan bahan-bahan lokal dan bumbu tradisional yang menjadi dasar dari hidangan-hidangan August, namun diinterpretasikan secara modern.
Hans Christian dan Budi Cahyadi, duo dinamis di balik kesuksesan August, memiliki pengalaman yang luas di bidang makanan dan minuman. Budi, lulusan Glion Institute of Higher Education di Swiss, memiliki pengalaman bekerja di berbagai hotel mewah selama 12 tahun sebelum bergabung dengan August. Sementara itu, Hans, dengan latar belakang sebagai koki sejati, telah menelusuri berbagai pengalaman memasak di luar negeri sebelum akhirnya membawa keahliannya ke Indonesia.
Keberhasilan August tidak hanya ditandai oleh penghargaan yang mereka terima, tetapi juga oleh dedikasi mereka dalam menyajikan hidangan lezat yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengundang kenangan dan cerita di setiap sajian. Melalui perpaduan antara cita rasa modern dan tradisional Indonesia, August mampu menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan mendalam bagi setiap tamu yang datang.