Siapa yang nggak doyan rendang? Kuliner khas Minang ini memang juara banget. Tapi buat yang lagi jaga pola makan atau punya alergi santan, jangan sedih! Ada solusi nih, yaitu rendang daging sapi tanpa santan. Rasanya tetap nampol, tapi lebih sehat.
Rendang tanpa santan ini dibuat dengan bumbu rempah yang melimpah, jadi nggak kalah sedap sama yang pakai santan. Selain itu, dagingnya juga dimasak sampai empuk banget, jadi nggak perlu khawatir alot.
Resep Rendang Daging Sapi Tanpa Santan
Buat kalian yang lagi pengen makan rendang tapi males pakai santan, tenang aja. Sekarang ada resep rendang daging sapi tanpa santan yang rasanya nggak kalah gurih dan nikmatnya.
Wah, lagi ngidam rendang daging sapi nih, tapi yang tanpa santan. Soalnya lagi pengen yang seger aja. Eh, denger-denger nih, ada berita politik yang seru. Katanya Relawan menyebut Jokowi sebagai presiden yang tidak main-main dalam mengisi kabinet Prabowo . Wah, semoga aja kabinetnya nanti solid dan bisa kerja bareng buat bikin Indonesia makin kece.
Nah, balik lagi ke rendang, jangan lupa tambahin rempah-rempahnya yang melimpah biar rasanya makin mantul!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi has, potong dadu
- 150 ml air
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr bawang putih, iris tipis
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Memasak:, Rendang daging sapi tanpa santan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, jintan, merica, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil selama 2-3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Perbandingan Resep Rendang dengan dan Tanpa Santan:
| Komponen | Resep dengan Santan | Resep Tanpa Santan |
|---|---|---|
| Santan | Menggunakan santan | Tidak menggunakan santan |
| Rasa | Lebih gurih dan creamy | Lebih gurih dan pedas |
| Tekstur | Lebih lembut | Lebih kenyal |
| Kalori | Lebih tinggi | Lebih rendah |
Inspirasi Penyajian Rendang Daging Sapi Tanpa Santan
Buat kamu yang pengen nyobain rendang daging sapi tanpa santan, cobain inspirasi penyajian berikut ini biar makin nikmat dan bikin nagih.
Eh, btw tau nggak sih, sekarang ada rendang daging sapi tanpa santan. Buat yang lagi pengen rendang tapi menghindari santan, ini solusi banget. Rasanya tetep nampol, gurihnya pas. Nah, buat yang lagi pengen cemilan, cobain deh Pastel resep kulit . Kulitnya garing, isiannya melimpah.
Dijamin bikin nagih. Habis makan pastel, balik lagi ke rendang daging sapi tanpa santannya. Dagingnya empuk, bumbunya meresap. Mantap banget deh!
Menu Makanan Utama
- Padukan rendang daging sapi tanpa santan dengan nasi putih hangat untuk cita rasa klasik dan mengenyangkan.
- Sajikan sebagai hidangan pendamping untuk lauk pauk seperti gulai nangka, sayur lodeh, atau sambal goreng kentang.
Lauk Pauk Pendamping
- Kerupuk udang atau emping untuk menambah tekstur renyah.
- Acar bawang merah dan cabai rawit untuk kesegaran dan sedikit pedas.
- Sambal hijau atau sambal terasi untuk menambah cita rasa pedas.
Restoran Rekomendasi
- Restoran Sederhana: Terkenal dengan rendang daging sapi tanpa santan yang empuk dan gurih.
- Rumah Makan Padang Murni: Sajikan rendang daging sapi tanpa santan dengan cita rasa otentik Minangkabau.
- Warung Nasi Kapau Uni Lis: Tawarkan rendang daging sapi tanpa santan yang kaya bumbu dan pedasnya pas.
Penutupan
Jadi, buat yang lagi cari alternatif rendang yang lebih sehat, rendang daging sapi tanpa santan ini bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya tetap maknyus, tapi nggak bikin was-was sama kadar kolesterol.
Pertanyaan Umum yang Sering Muncul
Apa bedanya rendang daging sapi dengan dan tanpa santan?
Rendang tanpa santan memiliki tekstur yang lebih kering dan rasa yang lebih kuat karena bumbu rempah yang lebih melimpah.
Apakah rendang daging sapi tanpa santan bisa disimpan lama?
Ya, rendang tanpa santan bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari atau di freezer hingga 1 bulan.
