Sobat kuliner, pernah dengerin yang namanya rendang daging bumbu? Yap, makanan khas Minang ini udah terkenal banget di mana-mana. Dari mulai restoran mewah sampe warung pinggir jalan, pasti ada yang jual rendang daging bumbu.

Nah, buat yang belum pernah nyobain, rendang daging bumbu itu adalah daging sapi yang dimasak lama banget pake bumbu rempah-rempah yang melimpah. Rasanya gurih, empuk, dan bikin nagih abis!

Resep Rendang Daging Bumbu

Buat kalian yang lagi ngidam rendang daging bumbu, sini merapat! Kita bakal bahas resepnya dari A-Z. Yuk, simak langsung!

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi (potong dadu)
• 1 liter santan kental
• 1/2 liter santan encer
• 200 gram bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri)
• 50 gram lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Langkah Pembuatan, Rendang daging bumbu

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, garam, gula, dan penyedap rasa.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih kembali.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips dan Trik

• Gunakan daging sapi berkualitas baik untuk hasil yang lebih empuk.
• Tumis bumbu halus dengan api sedang agar tidak gosong.
• Masak dengan api kecil agar daging tidak keras.
• Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai selera.
• Rendang bisa disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.

Variasi Rendang Daging Bumbu

Guys, siapa yang nggak doyan rendang? Makanan khas Minang ini emang top banget, apalagi kalau ditambah dagingnya yang empuk dan bumbunya yang nendang. Tapi, tau nggak sih kalau rendang itu punya banyak variasi? Nah, ini dia beberapa yang paling hits:

Rendang Padang

Yang pertama tentu aja rendang Padang. Ini adalah varian paling terkenal dan paling banyak ditemukan di rumah makan Padang. Ciri khasnya adalah warnanya yang kecoklatan, bumbunya yang pedas, dan dagingnya yang dimasak sampai empuk banget. Rendang Padang cocok banget buat disantap dengan nasi putih hangat.

Rendang Minang

Rendang Minang mirip banget sama Rendang Padang, tapi ada sedikit perbedaan. Bumbunya cenderung lebih kompleks dan rasanya sedikit lebih gurih. Warna rendang Minang juga lebih gelap, karena dimasak lebih lama. Tekstur dagingnya juga lebih kering, tapi tetap empuk.

Nah, abis ngomongin rendang daging bumbu yang endesnya bikin lidah bergoyang, ada yang lagi pengen bikin camilan tapi bingung mau bikin apa? Cus langsung aja kepoin Pastel resep kulit . Gampang banget dibikinnya, dijamin anti gagal deh. Tapi jangan lupa ya, buat nemenin pastelnya, rendang daging bumbu siap disantap! Dijamin makannya jadi makin nikmat dan gak bakal nyesel.

Rendang Aceh

Rendang Aceh punya ciri khas yang paling beda dari yang lain. Warna bumbunya kehitaman karena menggunakan cabai hitam dalam jumlah banyak. Rasanya juga lebih pedas dan gurih. Dagingnya dimasak sampai benar-benar kering, sehingga teksturnya jadi lebih keras. Rendang Aceh cocok banget buat pecinta makanan pedas.

Ngomongin rendang, udah pada cobain yang daging bumbu belum? Duh, nikmatnya bikin lidah goyang. Tapi kalau lagi pengen variasi, boleh banget nyobain rendang ayam rasa . Rasanya nggak kalah mantap, apalagi kalau dimakan pakai nasi hangat. Terus balik lagi ke rendang daging bumbu, kalau dimasak pakai bumbu rahasia, wah, siap-siap ketagihan!

Cara Memilih Daging untuk Rendang



Pilih daging sapi yang tepat, gengs! Karena ini menentukan kelezatan rendang kalian nanti.

Jenis Daging Sapi

• Sapi jantan (bull) dengan usia 2-3 tahun.
• Bagian daging yang cocok: has luar, has dalam, atau sengkel.

Tips Memilih Daging Segar

• Warna merah cerah.
• Tekstur kenyal saat ditekan.
• Tidak berlendir.
• Tidak berbau amis.

Memotong Daging

Potong daging melawan serat dengan ketebalan sekitar 2 cm. Ini memudahkan bumbu meresap dan daging empuk saat dimasak.

Panduan Penyajian Rendang Daging Bumbu



Buat lo yang udah selesai masak rendang daging bumbu, jangan asal disajikan aja ya! Biar makin kece, cek dulu panduan penyajiannya di sini.

Cara Penyajian

Rendang daging bumbu bisa disajikan dengan berbagai cara, nih:

• Nasi putih pulen: Kombinasi klasik yang nggak pernah salah.
• Ketupat: Teksturnya yang kenyal bikin makan rendang makin nikmat.
• Lontong: Pilihan yang pas buat lo yang suka makanan berkuah.

Garnis dan Pelengkap

Biar makin cantik dan menggugah selera, tambahin juga garnis dan pelengkap ini:

• Bawang goreng: Bikin tampilan rendang makin kece.
• Cabai rawit: Buat yang suka pedas.
• Emping: Tambahan tekstur yang renyah.

Tips Menjaga Kehangatan

Biar rendang daging bumbu lo tetap hangat dan nikmat, ikuti tips ini:

• Gunakan panci atau wadah yang bisa menahan panas.
• Nyalakan api kecil di bawah panci.
• Tutup panci dengan rapat.

Penutup: Rendang Daging Bumbu



Jadi, tunggu apa lagi? Kalo lagi pengen makan yang enak dan mengenyangkan, cobain deh rendang daging bumbu. Dijamin, lidah lo bakal bergoyang-goyang kegirangan!

Jawaban untuk Pertanyaan Umum

Apa bahan utama rendang daging bumbu?

Daging sapi dan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan ketumbar.

Berapa lama waktu memasak rendang daging bumbu?

Minimal 4 jam, atau bisa lebih lama untuk hasil yang lebih empuk.

Apa saja variasi rendang daging bumbu?

Ada rendang padang, rendang minang, dan rendang aceh yang memiliki perbedaan bumbu dan teknik memasak.