Sabtu, 30 Maret 2024 – 03:46 WIB
JAKARTA – Kue Kastengel sangat terkait dengan perayaan hari besar seperti lebaran dan acara penting lainnya. Makanan ini merupakan bagian tak terpisahkan di setiap rumah tangga.
Kue kastengel pertama kali diperkenalkan oleh nona-nona Belanda selama masa kolonial di Hindia Belanda. Setelah tiba di Indonesia, kue ini mengalami beberapa perubahan, termasuk ukurannya. Kastengel di Indonesia memiliki bentuk kotak dengan panjang sekitar lima sentimeter, meskipun ukurannya aslinya bisa mencapai tiga puluh sentimeter.
Bahan dasar kue kering kastengel terdiri dari tepung terigu, margarin, telur, dan keju yang kemudian dipanggang di dalam oven. Karena kejunya, kue ini memiliki rasa gurih dan asin.
Untuk membuat kastengel yang lezat, diperlukan resep yang menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di toko kue atau pasar. Berikut resep Kue Kastengel:
Bahan:
– 400 gr tepung terigu
– 300 gr mentega (me, blue band cake and cookie)
– 200 gr keju parut yang sudah dijemur selama 15 menit
– 2 sdm susu bubuk
– 2 butir kuning telur
Bahan Olesan dan Taburan:
– 1 butir kuning telur
– Pewarna kuning telur secukupnya
– Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur mentega dan kuning telur dalam wadah, aduk hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga berpasir.
3. Tambahkan keju parut, aduk hingga adonan bisa dibentuk.
4. Campurkan kuning telur dan pewarna untuk olesan atas, aduk rata.
5. Gilas adonan hingga setebal ½ cm, olesi dengan campuran kuning telur.
6. Taburi keju parut di atas adonan. Potong sesuai selera.
7. Letakkan adonan di loyang yang sudah dialasi baking paper dan panggang dalam oven dengan suhu kecil ke bawah selama 30 menit.
Selamat mencoba resep kue Kastengel yang lezat ini!