Telur ayam pedaging bibit (fertil) ternyata tidak semua aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat. Menurut Profesor Niken Ulupi dari IPB University, telur jenis ini tidak layak dijual karena mudah rusak dan memiliki kualitas rendah. Telur konsumsi yang biasa beredar di pasaran berasal dari ayam petelur komersial yang menghasilkan telur infertil tanpa pembuahan, berbeda dengan telur fertil yang mengandung embrio karena dibuahi oleh pejantan. Telur fertil memerlukan penyimpanan pada suhu rendah agar embrio tidak berkembang sebagian dan membuat telur cepat busuk.
Selain itu, Niken juga menjelaskan bahwa tujuan pemeliharaan ayam bisa berbeda-beda, ada yang untuk menghasilkan telur dan ada yang untuk menghasilkan daging. Ayam petelur komersial diutamakan untuk menghasilkan telur konsumsi, sementara ayam pedaging komersial seperti broiler dipelihara khusus untuk daging. Ayam broiler komersial biasanya hanya dipelihara singkat sekitar lima minggu sebelum dipotong, sehingga ayam pedaging tidak sampai bertelur.
Dengan demikian, penting bagi masyarakat untuk memahami perbedaan antara telur ayam pedaging bibit dan telur konsumsi yang biasa dikonsumsi sehari-hari. Mengonsumsi telur yang tidak layak dikonsumsi dapat berdampak buruk pada kesehatan. Sebaiknya selalu memastikan telur yang dikonsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan aman untuk dikonsumsi agar terhindar dari masalah kesehatan yang tidak diinginkan.
